Lasagna fatta in casa: un grande classico in poche mosse!

La lasagna è il primo piatto per eccellenza della Domenica. Spesso viene rivisitata con pesce e verdure. Questo primo piatto accontenta il palato di grandi e piccini. Si possono preparare anche qualche giorno prima ed essere conservate in frizer. Vediamo la lista della spesa e l'intero procedimento passo dopo passo.

Ingredienti:

1/2 pacchetto di sfoglia per lasagne

250 g di carne macinata di manzo

150 g di salsiccia

Salsa di pomodoro

1 cipolla

1 carota

Sedano

Olio

Pepe

Sale

Basilico

Mozzarella

Burro

Maizena

Latte

Procedimento:

Step 1: lavare e tritare finemente la cipolla, la carota e il gambo di sedano.

Step 2: in una pentola versare un fondo d’olio d’oliva e aggiungervi la metà della miscela precedentemente preparata, quindi aggiungere tutto il pomodoro.

Step 3: aggiungere quindi un bouquet costituito da foglie di sedano e due rami di basilico interi, bouquet che si toglierà alla fine della cottura della salsa.

Step 4: preparare una besciamella classica e lasciare rifreddare.

Step 5: prendere quindi un altro recipiente e aggiungervi un fondo di olio d’oliva, il resto di trito (cipolla + carota + sedano)

Step 6: aggiungere la carne per salsiccia, lasciare cuocere circa 5 minuti ed aggiungere il manzo.

Step 7: Quando la miscela ha preso il suo colore, toglierlo dal fuoco e mescolarlo con la besciamella.

Step 8: Se avete tempo, lasciate cuocere la salsa di pomodoro per circa 1 ora a fuoco basso aggiungendo un po' d’acqua se necessario.

Step 9: Procedere poi nel modo consueto facendo uno strato di pasta, uno strato di pomodoro, uno strato di besciamella + carne, aggiungendo alcune foglie di basilico tra ciascuno strato.

Step 10: Lasciare cuocere per circa 35 minuti al forno medio.

Step 11: ricoprire di mozzarella tagliata a pezzettini alcuni minuti prima di servire.

La lasagna è un piatto goloso e perfetto per il pranzo della Domenica. Un primo piatto apprezzato in tutto il mondo e amato da grandi e piccini. Il piatto che ricorda le nostre nonne, il piatto della Casa, quel piatto che salva pranzi e cene. Esistono infinite alternative a base di carne, pesce e verdure. Sono molto diffuse le sfoglie con farine integrali o biologiche. C'è chi ama realizzare la sfoglia in casa e chi preferisce acquistarla al supermercato. Ma la vera novità è tutta incentrata nei ripieni. Per una variante con il pesce alternate strati di salmone affumicato a mozzarella o formaggio fresco. Se amate invece le verdure optate per una lasagna vegetariana, alternativa e ideale per un pranzo leggero in famiglia. Altre idee per farcire la lasagna vegetraiana potete trovarle qui. Per la versione più golosa con formaggio invece abbiamo preparato una lasagna con zucchine e formaggio di capra. La lasagna non finisce mai di stupire e allora provate a cucinare in compagnia dei vostri amici una pizza lasagna, un primo piatto davvero originale e creativo. Prima di gustare le lasagne al forno ricordate di farle raffreddare per qualche minuto nella teglia. Si possono servire anche con una spolverata di parmigiano aggiunta o della provola tagliata a tocchetti o molto semplicemente della mozzarella come potete vedere nel video. Buon gusto!